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Le Provençal
23 rue Jean-Jaurès 83110 Sanary-sur-Mer Tél : 04 94 74 11 93 Le restaurant des Scaphandriers Malgré cela, couramment impécunieux, nous ne nous livrions pas à de folles dépenses et après avoir fait le tour du port, cherchant un restaurant prometteur et modique, nous avons découvert le Provençal. Après une étude comparative correspondant à nos faibles moyens, et surtout, à nos gros appétits, nous y sommes entrés pour la première fois. Le pli était pris et l’adresse communiquée aux autres amis plongeurs - “Le Provençal, à Sanary, sur le port, le patron, un mec sympa, qui nous comprend, et la bouff’ ...attention, comme à la maison...“ Très rapidement, avec Victor, nous sommes devenus des amis, il ne pouvait en être autrement. Et cela fut vite compris par les hordes de plongeurs, bruyants quelquefois, affamées toujours, et en fin de compte heureux, de se retrouver aussi souvent que possible, autour d’une table qu’ils avaient fini par considérer comme étant la leur. En cinquante ans de fréquentation du Provençal, pas moins, nous y avons convié, tous les plongeurs du GERS, tous ceux de mon entreprise par la suite. Ceci, car il était facile de nourrir des scaphandriers chez Victor devenu ainsi un “restaurant d’entreprise“. Nous nous y sommes retrouvés au cours des soirées mémorables du Ski-club et du Club de ski Nautique, dont le président Jeannot Nevière n’était pas le dernier à y créer une ambiance festive et amplement conviviale. Victor et Régine, ont pris leur retraite. Mais la suite est assurée par Marc, le fils de Victor, et sa charmante épouse Valérie, qui évolue entre les tables, toujours souriante, légère comme un oiseau des îles. Normal que cela continue ainsi car Marc, c’est un plongeur. Maintenant, lors de chaque soirée passée au Provençal, nous évoquons nos souvenirs… C’est devenu un lieu mythique, chargé d’histoire. Et ce, d’autant plus qu’à une époque, pas si lointaine, des promoteurs novateurs avaient proposé la construction d’un restaurant sous-marin... Le Monde du Silence, le Grand Bleu, Victor les avait invités à sa table il y a 50 ans ! Ci-dessous le livre "Le scaphandrier du Brusc" d'où est tiré ce témoignage Sur commande à l'adresse de M Gérard Loridon: 722, chemin des hoirs, 83140 Six-Fours. |
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