Pâtisserie La Fontaine
1 rue Gabriel Péri
83110 Sanary-sur-Mer
Tél : 04 94 74 01 60

Une demande, une question ?

Contactez-nous par email

La Pâtisserie La Fontaine se situe à l’angle de la rue Gabriel Péri et de Barthélemy de Don, vous ne pouvez la manquer. Dans ce beau et très ancien bâtiment, s’y pratique avec virtuosité l’art de la pâtisserie et du chocolat, qui vous amènera sans doute droit au péché de gourmandise, mais l’église n’est pas très loin...


Au rez-de-chaussée une équipe avenante et sympathique s'empresse de tenir Religieuses et Lucifers bien alignés à bonne distance alors qu'au laboratoire qui s’élève sur deux étages s’agitent en permanence des mitrons petits et grands en beaux costumes comme dans les films de Walt Disney. Formé par Roger Vergéle célèbre Moulin de Mougins etPascal NiauMeilleur Ouvrier de France, Olivier Fombelle a reçu en 2008 la médaille de bronze de la Reconnaissance Artisanale, il met un point d’honneur à transmettre son savoir-faire par la formation et le suivi d’apprentis qui voleront de leurs propres ailes, comme il a eu la chance de le faire grâce à ces prestigieux aînés.

La Pâtisserie La Fontaine propose à sa fidèle clientèle des produits haut de gamme ; matières premières de qualité sans agents conservateurs, pur beurre et grands crus sud américains pour les chocolats dont la durée de vie le saviez-vous est de trois mois maximum.

En pâtisserie, vous aurez des choix à faire entre Le Prélatbiscuit “cookies“, mousse légère au chocolat et le faleau gâteau Lucifergénoise, crème légère à la vanille + fruits de saison masqués à la meringue italienne caramélisée qui vous amènera tout droit au confessionnal à côté ou à l’enfer des gourmands (pavé de délicieux chocolats et bordé de savoureux entremets)... mais aussi l'Opérabiscuit léger, crème mousseline, café et chocolat, le Sanaryensoufflé aux fruits de la passion aux framboises, l'Alhambragénoise chocolat, mousse au chocolat noir, le Saint Honorépâte à choux, chantilly, crème vanille, caramélisé, le Mayabiscuit aux amandes, bavaroise au citron parsemé de brisures de framboises, la Forêt Noiregénoise, amarena, chocolat, chantilly, le Truffégénoise chocolat, chocolat amer, fine ganache ou encore les Clafoutis aux fruits de saison.

Pour le chocolat, vous aurez le choix de Ballotins de chocolats maisons de 250 à 1kg, dont la vedette est le célébrissime Palet de La Fontaine, au moka, lait, caramel, amer, ou orange amère, les Bâtonnets pralinés, Citronettes, Praliné pétillants et croustillants, mais aussi les Marrons et Mandarines confites, Marrons glacés et Nougats de tradition.

Sur commande pour les fêtes La Pâtisserie La Fontaine vous propose, les bûches traditionnelles de Noël, les entremets glacés, ainsi que la traditionnelle sélection de salés.